¿Te has preguntado alguna vez cómo se hacen las gulas? Acompáñanos en esta charla para descubrir los secretos que esconden las angulas (fases de crecimiento, migración, etc.). También revelaremos cómo se elaboran sus sucedáneos (las 'gulas'). Conocerás, paso a paso, como se elaboran a partir del “surimi” y cómo se puede obtener una gran variedad de productos reestructurados imitando las formas de productos pesqueros (angulas, colas de langosta, anchoas, etc.) o con diseños y formas alejadas de las tradicionales (pastel de pescado, fiambres, etc.). ¡Y no te pierdas la receta para hacer palitos de cangrejo en casa!"
Esta charla se realiza gratuitamente por medio del Catálogo de Conferencias Científicas del CSIC dirigidas al sistema educativo y otras entidades de la Comunidad de Madrid; y también dentro del marco de la Semana de la Ciencia y la Innovación dirigidas a todo público en general (consultar fechas de reserva y contacto).
