La actividad "Descubre los secretos del aceite de oliva: un viaje de sabor y salud", guiada por Raquel Mateos y Tatiana Pintado, propone un recorrido informativo y sensorial por el mundo del aceite de oliva virgen extra. Durante la charla, se explorarán los distintos tipos de aceites disponibles en el mercado, analizando sus diferencias nutricionales y sensoriales, así como los compuestos que les confieren propiedades beneficiosas para la salud. Además, se presentarán los hallazgos más recientes de la investigación científica que respaldan el valor del aceite de oliva en la dieta. La experiencia se completa con una cata guiada de tres variedades de aceite, permitiendo a los asistentes desarrollar su capacidad de análisis sensorial, identificar atributos positivos y aprender a elegir el aceite que mejor se adapta a sus gustos o necesidades.